Fotografija: Dana Romanof
Napisao: Kris Kerol

Iz svake situacije je moguće izvući nešto pozitivno. U Oahaki, gde poljoprivrednike muči veliki broj štetočina, meštani pripremaju pečene chapuline – tek uhvaćene skakavce začinjene s malo belog luka i limetom. Odrasli skakavci hrskavih nogu, kao i mekani mladi, mogu se nabaviti na pijacama – pola kilograma košta skoro 300 dinara (pet dolara). To nije mali iznos za relativno siromašan kraj, što je dokaz da su skakavci vrlo traženi, kaže Džefri Koen, antropolog s Državnog univerziteta Ohajo, koji je započeo istraživanje o chapulinu uz podršku Društva National Geographic. Koen je skakavce prvi put jeo pripremljene u tortilji u Oahaki. „Gorkasto, ali ukusno“, prisetio se. Njegova potreba za novim saznanjima probudila se kad je otkrio da su skakavci vrlo cenjene grickalice – gutaju ih kao kokice – te da ih preduzimljivi stanovnici Oahake izvoze sunarodnicima u Sjedinjenim Državama.

Takođe, ti potrošači u SAD možda su samo privremeni, jer kako kaže lokalna poslovica: “Ako jednom probaš chapulin, uvek ćeš se vraćati u Oahaku.”

Pečeni skakavci omiljeni su na pijaci u Oahaki u Meksiku (gore).