Koze u jugozapadnom Maroku penju se na uske grane da bi došle do orašastih plodova s tamošnjih stabala arganije (Argania spinosa). A isto to čine i Berberi.
Oni vekovima iz tih plodova izdvajaju ulje.
Koriste ga kao začin – ima zemljast, slatkast ukus – kao i za vlaženje kože, omekšavanje kose i za lečenje raznih boljki, na primer akni.
Sad to ulje takođe donosi i dobit.
Budući da su naučnici otkrili njegove bogate antioksidanse i zdrave masne kiseline, a potrošači iz inostranstva njegove blagodeti, prodaja je porasla. S cenom od oko 45 dolara za samo 240 grama, ovo ulje je postalo skup eliksir.
Pre deset godina samo su dva kooperanta proizvodila arganijino ulje. Danas otprilike njih stotinu upošljava 4000 žena za ručno razbijanje ljusaka i vađenje oraščića, koje potom mašine gnječe istiskujući iz njih ulje. Ali proizvodnja ne može mnogo da se poveća u bliskoj budućnosti.
Stabla kasno cvetaju i otprilike tek 25 godina posle sadnje donose veću količinu plodova.
Napisao: A. R. Vilijams
Novi komentari